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Artischocke: Nutzen und Schaden, medizinische Eigenschaften, Rezepte


Die Vor- und Nachteile von Artischocken sind seit langem untersucht worden, und ihre heilenden Eigenschaften werden in viele Richtungen aktiv genutzt. Dies ist auf die große Menge an lebenswichtigen Substanzen in seiner Zusammensetzung zurückzuführen. Sie stärken und stellen die Körperfunktionen umfassend wieder her und tragen zur Normalisierung wichtiger Systeme bei..

Was ist eine Artischocke und wie sieht sie aus?

Die Artischocke ist eine wunderschöne mehrjährige Pflanze mit großen, gefiederten lila Blättern und vielen Trichomen auf dem Rücken. Während der Blüte kann es mit Distel verwechselt werden, da beide Pflanzen zur selben Familie gehören. Aufgrund ihrer Ähnlichkeit entfernen Sommerbewohner häufig diese krautige Ernte, die für ihre eigenen Zwecke verwendet werden kann..

Normalerweise verwenden sie Körbe einer Nutzpflanze und in einigen Ländern Wurzeln mit Stielen. Aus den Blättern werden Tee, Abkochungen und Tinkturen hergestellt. Der Artischockengeschmack ist eigenartig - er sieht aus wie grüne Erbsen.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Artischocken

Der Kaloriengehalt dieser Kultur ist niedrig, weshalb sie mit einer Diät verzehrt werden kann und keine Angst vor dem Auftreten zusätzlicher Pfunde und dem Auftreten eines Gefühls von schwerem Hunger hat. Es sättigt den Körper schnell mit biologisch aktiven Substanzen und verhindert dank seiner vorteilhaften Eigenschaften die Entwicklung vieler Krankheiten.

Ein Produkt wie Artischocke, dessen Vitamingehalt vielfältig und bedeutsam ist, hat auch einen reichen Mineralkomplex.

Warum Artischocke gut für den Körper ist

Unsere Vorfahren versuchten, Krankheiten mit Volksmethoden zu behandeln und nicht mit Medikamenten, die oft den Körper schädigen. Daher wurden die heilenden Eigenschaften vieler Pflanzen sorgfältig untersucht. Artischocke, deren Nutzen und Schaden für die Gesundheit derzeit aktiv in der Zusammensetzung vieler Medikamente untersucht wird. Das Merkmal des Produkts liegt in seiner Fähigkeit:

  • Schutz vor freien Radikalen und der Bildung von Krebstumoren;
  • das Immunsystem stärken;
  • den schlechten Cholesterinspiegel senken;
  • niedriger Blutdruck;
  • die Leber von Giftstoffen reinigen;
  • die Funktion des Verdauungssystems verbessern;
  • die Entfernung von Giftstoffen aus dem Blut provozieren;
  • das Knochengewebe mit essentiellen Mineralien anreichern;
  • Hilfe bei der Aufnahme von Kalzium;
  • den Stoffwechsel beschleunigen;
  • Unterstützung bei der Synthese von Proteinen in allen Prozessen;
  • positiv auf die Funktion des Gehirns beeinflussen.

Für erwachsene Frauen und Männer

Die Vorteile von Artischocken für den Körper einer Frau sind aufgrund der vorteilhaften Eigenschaften einer Erhöhung der Empfängniswahrscheinlichkeit unersetzlich. Experten raten davon ab, es während der Schwangerschaft zu verwenden, da es sich positiv auf die Entwicklung des Fötus auswirkt. Die Delikatesse verbessert auch den Allgemeinzustand - sie hilft, blaue Flecken unter den Augen zu entfernen und glättet die Haut um die Augen. Während des Menstruationszyklus hilft ein gesunder Fötus, den Zustand des Nervensystems zu normalisieren und die Stimmung zu verbessern, ohne die Gesundheit zu schädigen..

Männer verwenden dieses Produkt häufig, um ihre sexuelle Stärke zu steigern. Raucher und Alkoholtrinker fühlen sich nach der Aufnahme von Artischocken in die Speisekarte viel besser. Nützliche Eigenschaften bestehen in der schnellen Reinigung von Blut und Leber von allen Arten von Alkaloiden und Toxinen ohne Schaden.

Für Schwangere

Während der Schwangerschaft arbeitet der Körper der Frau verstärkt und benötigt daher eine doppelte Portion Vitamine. Gynäkologen verschreiben nicht immer Vitaminkomplexe in der Apotheke, raten jedoch dazu, eine Artischocke in das Menü aufzunehmen, die den Körper nicht schädigt. Regelmäßiger Verzehr reduziert das Risiko einer fetalen Unterentwicklung erheblich.

Für Kinder

Nach den Empfehlungen von Kinderärzten kann die Heilpflanze nicht nur von älteren Kindern, sondern auch von Babys bis zu einem Jahr eingenommen werden. Dies ist jedoch nur in Form von pflanzlichen Heilmitteln und unter Aufsicht eines Arztes möglich, um einen kleinen Organismus nicht zu schädigen. Neonatologen nutzen die Vorteile des Artischockenextrakts auch bei der Behandlung von Neugeborenen, die an verschiedenen Arten von Gelbsucht leiden. Die Eigenschaften des Produkts sind notwendig, um die Immunität zu stärken, die Leistung zu verbessern und viele unerwünschte Krankheiten auszuschließen. Dies kann für ein Schulkind von großem Nutzen sein, da die Pflanze die Gehirnaktivität aktivieren kann.

Für die Älteren

Viele altersbedingte Probleme können mit Hilfe dieser Nutzpflanze gelöst werden. Ältere Menschen leiden häufig unter einer Schwächung des Knochengewebes aufgrund von Kalziummangel. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass es für den Körper trotz der ausreichenden Menge dieses Minerals in den verwendeten Lebensmitteln schwierig wird, es aufzunehmen. Die vorteilhaften Eigenschaften von Artischocken machen bei diesem Problem gute Arbeit..

Artischocke für die Leber

Die Vorteile der Artischocke für die Leber wurden von unseren Vorfahren genutzt. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten für medizinische Brühen und Infusionen aus dieser Nutzpflanze. Ihre Eigenschaften zielen darauf ab, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen. Das Produkt wird häufig nach einer Alkoholvergiftung konsumiert, daher sind die Vorteile für die Artischockenleber erheblich. Für eine normale Gesundheit ist es regelmäßig erforderlich, die Pflanze für diejenigen zu verwenden, die in ökologisch verschmutzten Gebieten leben..

Ist Artischocke gut zur Gewichtsreduktion?

Artischocke zur Gewichtsreduktion wird aufgrund ihrer geringen Kalorienmenge und vieler nützlicher Nährstoffe häufig verwendet. Bei anstrengenden Diäten wird die Immunität aufgrund eines Vitamin C-Mangels sehr oft verringert und die Gesichtshaut beginnt auszutrocknen, die Haare werden schwächer. Der Vorteil ist, dass es hilft, die Haut dort zu straffen, wo zuvor Falten waren, und den Körper vor den Auswirkungen vieler Viren und Bakterien zu schützen.

Die Verwendung von Artischocken in der traditionellen Medizin

Das Artischockenkraut, dessen medizinische Eigenschaften in der Volksmedizin aktiv genutzt werden, ist recht selten und nur auf Gartengrundstücken. Dies liegt an der Tatsache, dass viele nicht wissen, welche signifikanten Vorteile dieses Produkt für den menschlichen Körper bringen kann. Es gibt mehrere Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und Eigenschaften haben, die sich positiv auf Gesundheit und Wohlbefinden auswirken..

Frisch gepresster Artischockensaft

Das verdaulichste Mittel ist Artischockensaft, der den Körper mit nützlichen Substanzen anreichern kann. Normalerweise verwendet:

  1. Zur Vorbeugung und Behandlung von Vitaminmangel.
  2. Bei Erkrankungen der Mundhöhle. Dazu müssen Sie es mit Honig mischen und 4 Mal am Tag ausspülen..
  3. Mit der Entwicklung von Impotenz. Zweimal täglich zwei Wochen lang 50 ml auftragen.
  4. Verstopfung. Zusammen mit Eigelb vor dem Schlafengehen.

Artischockenblatt-Tee

Artischockentee, dessen wohltuende Eigenschaften für jeden Menschen von Bedeutung sind, stärkt das Immunsystem und bereichert den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Um ein Getränk aus den Blättern einer Pflanze nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, gießen Sie 2 TL mit kochendem Wasser in einer Menge von 250 ml. getrocknete Blätter. Bestehen Sie auf 5 Minuten. Es ist besser, es dreimal täglich zu verwenden, da es während eines einzelnen Teetrinkens keine positiven Auswirkungen gibt..

Artischockenblätter, deren vorteilhafte Eigenschaften zur Vorbeugung vieler Krankheiten ohne Schaden empfohlen werden, können im Geschäft gekauft werden. Am besten trocknen Sie sie jedoch zu Hause.

Artischockenblütenstandsinfusion

Die Blütenstandsinfusion kann sehr schnell vorbereitet werden. Es ist notwendig, 20 g vorgehackte Fruchtblütenstände mit kochendem Wasser zu gießen und 1 Stunde in einem geschlossenen Behälter stehen zu lassen. Filtern und trinken Sie 100 ml dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Infusion von Artischockenwurzeln für Cholesterin

Es ist notwendig, ein Glas kochendes Wasser über 1 TL zu gießen. trockene Wurzeln einer Nutzpflanze. Bedecken Sie und warten Sie eine halbe Stunde. Filtern Sie das fertige Getränk und tauschen Sie die gesamte vorbereitete Dosis während des Tages aus, 1 EL. l Der Cholesterinspiegel normalisiert sich innerhalb weniger Tage wieder.

Alkoholische Tinktur aus Artischocken

Um eine alkoholische Tinktur herzustellen, die für Menschen mit Arteriosklerose notwendig ist, müssen Sie 14 Tage lang an einem kühlen Ort 50 g getrocknete Blätter in 100 ml 70% igem Alkohol bestehen. Dann filtern und 10 Tropfen, verdünnt in 10 ml Wasser, dreimal täglich, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, auftragen.

Artischockensud für Toxikose

Um eine Artischocke richtig zu brauen und zur Toxikose zu verwenden, müssen Sie 50 Gramm Blätter hacken und kochendes Wasser darüber gießen. Danach 10 Minuten in einem Wasserbad aufbewahren. Durch die systematische Anwendung von 125 ml dreimal täglich können Sie die Belastung der Leber verringern und die Toxikose beseitigen.

Artischocke mit Fenchelöl gegen Alkoholismus

Die Vorteile von Artischocken- und Fenchelöl für den Alkoholismus können nicht durch Medikamente ersetzt werden. Um das Produkt herzustellen, müssen Sie 200 g eines nützlichen Produkts in eine Saftpresse geben und die resultierende Mischung mit Öl kombinieren. Wenn Sie regelmäßig 50 ml des Produkts vor den Mahlzeiten einnehmen, nimmt der Wunsch nach Trinken nach einigen Wochen erheblich ab..

Artischockenzubereitungen

Artischocken in Tabletten, deren Nutzen und Schaden von Spezialisten sorgfältig untersucht wurden, werden für Menschen empfohlen, die in verschmutzten Großstädten leben. Solche Medikamente sollten nur in Absprache mit dem behandelnden Arzt angewendet werden, um sicherzustellen, dass keine Allergien und Kontraindikationen vorliegen.

Nützliche Eigenschaften des Extrakts (Extrakt) aus Artischocken

Der Artischockenextrakt ist in der modernen Welt sehr beliebt. Somit ist es zweckmäßig, die Dosis zu steuern. Seine vorteilhaften Eigenschaften zeigen sich in einer positiven Wirkung auf viele Organsysteme, da das Mittel in der Lage ist:

  • Verbesserung der Produktion und des Abflusses von Galle;
  • normalisiere die Leber;
  • Wiederherstellung der Verdauung nach Krankheit und Vergiftung;
  • regulieren den Cholesterinspiegel.

Anleitung zur Verwendung von Artischockenextrakt

Bevor Sie Artischocken als Arzneimittel verwenden, um die Vorteile zu bestätigen, sollten Sie einen Arzt um Rat fragen. Zur Vorbereitung der Haube benötigen Sie ¼ TL. medizinische Zusammensetzung in 1 EL aufzulösen. erhitztes Wasser. Trinken Sie dreimal täglich vor den Mahlzeiten.

Sie können auch 100 g der Droge mit 1 Liter Wodka oder Alkohol mischen. Für den Geschmack etwa 1 EL hinzufügen. l Honig nach Geschmack Vorlieben. Verwenden Sie eine solche Zusammensetzung in 1 EL. l dreimal täglich vor den Mahlzeiten.

Die Verwendung von Artischocken in der Kosmetologie

Für kosmetische Zwecke werden aus dieser Pflanze Feuchtigkeitsmasken und Nährmischungen zum Einwickeln hergestellt. Formulierungen sind für die Anwendung in allen Bereichen des Körpers geeignet. Nach dem Eingriff ist die Haut mit nützlichen Substanzen gesättigt und wird glatt und elastisch. Das Hauptmerkmal solcher Fonds ist, dass der Effekt nach der Anwendung fast sofort sichtbar ist, ohne die Gesundheit zu schädigen.

Artischocke beim Kochen

Viele berühmte kulinarische Experten verwenden diese gesunde Pflanze, um ihre Lieblingsgerichte zuzubereiten. Es hat einen besonderen Geschmack, den nicht jeder mag. In Kombination mit anderen Produkten fällt dies jedoch nicht so auf.

Artischockensalat

Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie eine minimale Menge an Zutaten, aber das Gericht ist köstlich. Zutatenliste:

  • 1 Dose Artischocke in Dosen
  • Tomaten - 4 Stück;
  • 150 g Feta-Käse;
  • 1 EL. l Pflanzenöl;
  • 1 EL. l Weinessig;
  • 1 Teelöffel Zitronensaft;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 1 Salat
  • 3 Regenschirme Petersilie und Basilikum.
  1. Die Artischocke in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Tomaten blanchieren und nach dem Entfernen der Schale in Keile teilen, salzen und mit gehacktem Knoblauch kombinieren.
  3. Den Käse in kleine Stücke schneiden.
  4. Alle Zutaten in einen Behälter geben, mit Öl, Essig, Zitronensaft würzen und umrühren.
  5. Beim Servieren mit Gemüse garnieren.

Artischockencocktail

Einer der beliebtesten und nützlichsten ist der Artischockencocktail, der für medizinische Zwecke verwendet wird. Es sollte ausschließlich morgens auf leeren Magen mit Zucker und Honig getrunken werden. Zur Zubereitung sollten Sie 50 ml des fertigen Produkts mit 15 ml Ingwertee und 50 ml Birkensaft kombinieren. Die resultierende Masse 20 Minuten lang infundieren.

Artischockenschaden und Kontraindikationen

Es gibt nicht so viele negative Eigenschaften einer Nutzpflanze wie positive, aber Sie müssen sich dennoch mit ihnen vertraut machen, bevor Sie das Produkt verwenden. Die Pflanze ist kontraindiziert:

  • Kinder unter 12 Jahren;
  • mit Leberversagen;
  • mit Verstopfung der Gallenwege;
  • mit Laktation;
  • mit Allergien und individueller Unverträglichkeit;
  • mit schlechter Absorption von Pflanzenfasern.

Wann man eine Artischocke erntet

Vor der Ernte müssen Sie sicherstellen, dass es reif und gebrauchsfertig ist. Dies ist schwierig, da sie nicht gleichzeitig blühen und Früchte tragen. Wenn im oberen Teil der Pflanze blaue Blütenblätter erscheinen, kann diese sicher abgeschnitten werden. Wenn die Köpfe sehr grob werden, lohnt es sich nicht mehr, sie zu essen, da sie nicht nützlich sind.

Wie man eine Artischocke auswählt und aufbewahrt

Damit eine medizinische Kultur nur Nutzen und keinen Schaden bringt, müssen Sie beim Kauf auf das Aussehen des Produkts achten. Nach der Reinigung schrumpft das Produkt, daher sollte die Artischocke groß und üppig sein, ohne Anzeichen von Lethargie, Trockenheit und braunen Flecken. Wenn Sie eine Pflanze auswählen, sollten Sie etwas Druck darauf ausüben. Wenn Sie ein leises Knirschen hören, ist sie frisch.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Artischocken müssen untersucht werden. Das Produkt hat viele positive Eigenschaften, aber es gibt auch viele Kontraindikationen. Wenn Sie wissen, wie man eine Artischocke richtig für medizinische Zwecke vorbereitet, können Sie viele Krankheiten loswerden, ohne die Gesundheit zu schädigen..

Artischocke: Foto der Pflanze, Beschreibung, Anbau, Anwendung, nützliche Eigenschaften

Die Artischocke ist ein erstaunliches Gemüse. Es wird für seine diätetischen Eigenschaften, seinen Geschmack und seine Originalität geschätzt. Für viele ist es jedoch bis heute ein Rätsel, um welche Art von Pflanze es sich handelt - eine Artischocke. Dieser Artikel hilft Ihnen, dieses Problem zu verstehen und erläutert die vorteilhaften Eigenschaften eines Gemüses und wie Sie es in Ihrem Garten anbauen können. Zusätzlich wird ein Foto der Artischockenpflanze in verschiedenen Reifungsstadien präsentiert..

Beschreibung

Artischocke ist eine Pflanze, die für die Familie Astrov repräsentativ ist. Historische Aufzeichnungen zeigen, dass es sogar im alten Ägypten, in Rom und in Griechenland angebaut wurde. Jetzt ist die Artischocke eine verbreitete Pflanze, die auf allen Kontinenten (außer der Antarktis) vorkommt..

Artischockenfrüchte sind eine echte Delikatesse, die für ihren unvergesslichen Geschmack und ihre diätetischen Eigenschaften geschätzt wird. Es wird jedoch als überraschend angesehen, dass diese Ernte in Australien und Südamerika so weit verbreitet ist, dass sie dort als weit verbreitetes Unkraut gilt..

In Italien, Spanien und den USA wird es am häufigsten als Gemüse konsumiert. Diese Länder gelten als die größten Produzenten (Lieferanten) von Artischocken..

Diese Kultur wurde während der Regierungszeit von Peter I. nach Russland gebracht. In jenen Tagen wurden Artischocken jedoch nicht zum Kochen verwendet, sondern die Pflanze wurde ausschließlich zum Zweck des ästhetischen Vergnügens verwendet. Große, schöne Artischockenblüten waren angenehm für das Auge und sorgten bei den Menschen für echte Überraschung. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass Peter I. die Früchte der Pflanze gegessen hat, wie von Ärzten empfohlen. Ihm wurde versichert, dass dieses Gemüse ihm helfen würde, mit Erkrankungen des Harnsystems fertig zu werden..

Ungeblasene Blütenstände einer Pflanze mit dichten Schuppen gelten als für Lebensmittel geeignet. Die Früchte des Gemüses werden in verschiedenen Reifungsstadien geerntet. Junge Blütenstände werden frisch gegessen und mittelgroße Früchte eignen sich gut zum Einmachen, Beizen, Backen usw..

Nützliche Eigenschaften von Artischocken

Als in den USA Studien durchgeführt wurden, in denen der Gehalt an Antioxidantien von mehr als 100 Lebensmitteln analysiert wurde, wurde festgestellt, dass Artischocken auf der Liste an dritter Stelle standen und damit eine der führenden Positionen einnahmen. Es ist erwähnenswert, dass Antioxidantien Substanzen sind, die mit Zellschäden umgehen können. Es ist bekannt, dass sie oxidativen Stress bekämpfen, eine Form von Zellschäden, die durch freie Radikale verursacht werden, die sich während des gesamten Lebens des Körpers bilden..

Artischocken sind reich an Ballaststoffen. Wie Sie wissen, können natürliche Ballaststoffe die Absorptionsrate von Zucker aus Lebensmitteln (einschließlich natürlicher Zucker) verlangsamen. Und Ballaststoffe sorgen für die normale Funktion des Verdauungssystems und reinigen es von Giftstoffen.

Artischocken sind eines der führenden Gemüsesorten, die Präbiotika enthalten (Substanzen, die für die Erhaltung der im Darm lebenden nützlichen Mikroorganismen verantwortlich sind). Diese nützlichen Bakterien wirken sich wiederum positiv auf das Immunsystem aus. Wir können daher den Schluss ziehen, dass das Artischockengemüse auch eine tonisierende Eigenschaft hat.

Artischocken enthalten bis zu 4 Gramm Protein pro 100 g Produkt. Protein besteht aus Aminosäuren und kommt in jeder Zelle des menschlichen Körpers vor. Schwangere, Kinder und Jugendliche benötigen Protein, um zu wachsen, und Erwachsene müssen die Zellgesundheit erhalten und Muskeln aufbauen. Laut Ernährungswissenschaftlern wird dieses Gemüse außerdem Sportlern und Vegetariern empfohlen, da für diese Menschen die Sättigung des Körpers mit einer großen Menge Protein sehr wichtig ist..

Eine Überprüfung der experimentellen und klinischen Studien, die 2015 in der Zeitschrift Plant Foods veröffentlicht wurden, ergab, dass die Früchte dieser Pflanze eine heilende Wirkung auf die Leber haben. Dies ist auf die hohe Konzentration an Cynarin zurückzuführen, die in den Blättern enthalten ist. Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Verbindung die Leber reinigt und die Leberzellen auf natürliche Weise reparieren kann.

Ärzte vertreten die Theorie, dass Artischocken als natürliches Entgiftungsprodukt für Leber, Gallenblase und Verdauungssystem zulässig sind..

Eine 2009 veröffentlichte Studie zeigte, dass konzentrierter Artischockenblattsaft den Blutdruck signifikant senkte. Darüber hinaus gibt es eine Reihe wissenschaftlicher Studien, die zeigen, dass Artischocken-Pflanzenextrakt einen hohen Gehalt an schlechtem Cholesterin wirksam senken kann..

Basierend auf den obigen Daten können wir schließen, dass die vorteilhaften Eigenschaften der Artischocke den gesamten Körper gut unterstützen können. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass jedes Produkt nur dann gut ist, wenn es in Maßen konsumiert wird. Indem Sie dieses Gemüse häufig und in großen Mengen verzehren, können Sie verschiedene nachteilige Prozesse im Körper auslösen..

Sorten

Insgesamt gibt es etwa 140 Sorten dieser Pflanze. Allerdings sind nur 40 von ihnen für den menschlichen Verzehr geeignet, während der Rest als ungenießbar gilt. Spanische Artischocke und echte Artischocke sind die beiden am häufigsten für kulinarische Zwecke angebauten.

Samen der folgenden Sorten sind in Gartengeschäften in den GUS-Ländern immer erhältlich:

  • "Sultan".
  • Laonsky.
  • "Lila früh".
  • "Gut aussehend".
  • "Maisky 41".
  • "Maikop groß".
  • "Großes Grün".

Dies sind hauptsächlich Sorten importierter Selektion. Sie sind jedoch für jedes Klima gut..

Eine Artischocke aus Samen züchten

Es ist absolut nicht schwierig, diese Pflanze selbst zu züchten. Es ist jedoch zu beachten, dass in Zentralrussland nicht Samen, sondern Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt werden müssen. Eine Artischocke aus Samen wird im Voraus (ca. 60-65 Tage vor dem Pflanzen im Garten) bei einer Temperatur von ca. 25 Grad gekeimt.

Der Boden eignet sich am besten zum Keimen von Samen, die aus Grasland, Flusssand und Humus bestehen. Die Samen werden zunächst 10 Stunden lang eingeweicht und anschließend in einen Behälter gepflanzt. Zunächst sollte sich der Behälter im Raum befinden. Nachdem die ersten Sprossen erscheinen, muss der Behälter mit den Sämlingen für 20-25 Tage in den Kühlschrank gestellt werden..

Nach dieser Zeit müssen die Sämlinge in den Raum zurückgebracht werden (wo die Temperatur etwa 25 Grad betragen sollte) und leicht wachsen gelassen werden. Jetzt muss ein wichtiger Punkt berücksichtigt werden: Wenn vor dem Pflanzen auf offenem Boden noch genügend Zeit vorhanden ist und echte Blätter auf den Sämlingen aufgetreten sind, müssen Sie die Sämlinge an einem Ort entfernen, an dem die Temperatur etwa 12 Grad beträgt. Eine solche Änderung der Bedingungen wird es ihr nicht erlauben, sich auszudehnen. Es lohnt sich, auf das unten gezeigte Foto der Artischockenpflanze zu achten. So sollten die richtigen Sämlinge aussehen.

Sobald die Sämlinge 60 Tage alt sind und jeder Sämling 4 Blätter hat, ist es Zeit, die Pflanze auf offenem Boden zu pflanzen. Wenn Sie diese Empfehlungen beachten, können Sie die Sämlinge „härten“ und sicherstellen, dass die Pflanze anschließend nicht nur Früchte, sondern auch hochwertige Samen liefert, die in Zukunft mit der vollen Sicherheit gepflanzt werden können, dass sie keimen und Früchte tragen.

Pflanzenpflege

Nachdem die Sämlinge auf den Boden gebracht wurden, muss die Bodenfeuchtigkeit überwacht werden. Besonders zuerst, während der Wurzelprozess stattfindet. Der Boden muss immer mäßig feucht sein.

Erfahrene Gärtner empfehlen zwei Wochen nach dem Pflanzen, die Pflanze mit Mineraldünger zu gießen. Kann als Ergänzung für Dünger und Gülle verwendet werden.

Es ist wichtig, den Boden zu lockern und das Unkraut im Artischockengarten so oft wie möglich zu entfernen. Dadurch kann das Wurzelsystem so viele Nährstoffe wie möglich aus dem Boden gewinnen..

Es sollte beachtet werden, dass Sie nicht mehr als drei Stiele auf der Pflanze lassen dürfen, wenn Sie große und gute Früchte erhalten möchten. Andernfalls ist die Ernte von geringerer Qualität..

Ernte

Sobald sich die Schuppen der Früchte öffnen, ist es Zeit zu ernten. Sie müssen den Stiel an einem Bein abschneiden, dessen Länge etwa 4 bis 5 Zentimeter betragen sollte.

Es lohnt sich, während der Blüte auf das Foto der Artischockenpflanze zu achten. Wenn solche Blumen darauf erschienen sind, ist es bereits verboten, die Früchte zu essen..

Lager

Sie können die geerntete Ernte etwa einen Monat lang an einem kühlen Ort lagern. Die dafür am besten geeignete Temperatur beträgt 0-1 Grad.

Sie können die Artischocke nicht einfrieren. Andernfalls verliert es seinen Geschmack, seine Struktur und dementsprechend alle nützlichen Substanzen.

Vorbereitung

Artischocken können mariniert, gedünstet, gebraten, als Basis für verschiedene Saucen und vieles mehr verwendet werden. Das Schöne an diesem Produkt liegt in der Tatsache, dass es so vielseitig ist, dass jeder den am besten geeigneten Weg findet, es zu verwenden..

Es lohnt sich, über die einfachste und leckerste Art der Zubereitung von Artischockengerichten nachzudenken.

Artischocken-Tomaten-Salat

Spülen Sie die Artischockenfrucht gut unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie dann alle harten Blätter (in der Regel ist dies die unterste Schuppenschicht). Als nächstes müssen Sie die Blätter abwechselnd abschneiden und in dünne Streifen schneiden.

Die Tomaten abspülen, in kleine Scheiben schneiden, in einem Behälter mit vorbereiteten Artischocken vermischen, mit Olivenöl und Salz würzen. Optional können Sie dem Salat mit zwei Knoblauchzehen einen Hauch von Pikantität hinzufügen. Der Salat muss ca. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann können Sie ihn auf dem Tisch servieren.

Artischockenomelett

Zuerst müssen Sie die Artischocke unter fließendem Wasser waschen und alle harten Blätter entfernen. Als nächstes sollten Sie ein paar Blätter schneiden (ca. 3-5 Blätter reichen für eine Portion Omelett) und diese in einer Pfanne mit 1 Teelöffel Pflanzenöl ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Eier schlagen, Salz hinzufügen und zu den Artischocken geben. Die Zubereitung eines solchen Omeletts dauert nicht lange, aber Sie müssen es auf beiden Seiten braten, bis eine schöne goldene Kruste erscheint. Wenn gewünscht, das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Fazit

Nachdem Sie gelernt haben, wie eine Artischocke wächst, wie nützlich sie ist, wie sie gekocht wird, können Sie darüber nachdenken, wie Sie eine Plantage dieser Pflanze und in Ihrem Garten pflanzen. Wenn es keine Möglichkeit gibt, eine Pflanze zu pflanzen, spielt dies keine Rolle, da dieses Gemüse keine Seltenheit mehr ist und in vielen großen Supermärkten oder Märkten zu finden ist..

Nachdem Sie gesehen haben, wie die Artischockenpflanze auf dem Foto aussieht, wird es bereits schwierig sein, sie nicht zu erkennen. Wenn Sie das Glück haben, ihn beim Einkaufen versehentlich zu treffen, sollten Sie es ohne zu zögern kaufen und Ihre Familie mit einer unglaublich originellen Delikatesse verwöhnen..

Artischocke - was ist das und eine Beschreibung der Pflanze mit einem Foto, nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen, wie man lecker kocht

Beim Kochen werden manchmal die ungewöhnlichsten Zutaten gefunden, die interessante Geschmackseigenschaften und einen reichen Nährwert haben. Dazu gehört die Artischocke, die russischen Köchen unbekannt ist, aber im Westen, vor allem in Italien, hoch geschätzt wird. Informieren Sie sich über die nützlichen Eigenschaften von Artischocken, den gastronomischen Wert und darüber, wie Sie aus einem Foto einen Leckerbissen machen.

Artischocke pflanzen

Nach der anerkannten Definition ist die Artischocke ein Carciofi-Kraut aus der in Asien beheimateten Familie der Asteraceae, das in der mediterranen Konsumkultur verbreitet ist. Beim Kochen wird eine junge ungeöffnete Knospe einer bläulich-lila Blume verwendet, die aufgrund ihrer mehrschichtigen Schuppen einer Distel ähnelt. Von den 140 Pflanzensorten können nur 40 als Lebensmittel verwendet werden. Das Zentrum für den Anbau von Artischocken ist Kalifornien. Es gibt runde und längliche Knospen auf dem Markt, in verschiedenen Farben, mit oder ohne Dornen. Manchmal gibt es eine Knospe mit einem Korb (Bild).

Vorteilhafte Eigenschaften

Es gibt nur 47 Kalorien pro 100 Gramm Obst. Dies macht die Pflanzen diätetisch. Weitere gesundheitliche Vorteile von Artischocken:

  1. Die Kombination von BJU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate): 3,3% Protein, 1,5% Fett, 5,1% Kohlenhydrate. Die Knospen sind eine Quelle für Ballaststoffe, die für die Funktion des Verdauungstrakts benötigt werden.
  2. Die Frucht ist reich an Vitaminen der Gruppen B, A, PP, Ascorbin- und Folsäure, Tocopherolen und Cholin. Es enthält Zink, Selen, Eisen, Mangan, Kupfer. Das Vorhandensein von Magnesium, Phosphor, Kalium, Kalzium unterscheidet sich von Makronährstoffen.
  3. Ein niedriger Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus: Reduziert die Menge an sklerotischen Plaques in Blutgefäßen, normalisiert die Durchblutung und verbessert die Herzfunktion.
  4. Antioxidantien in der Zusammensetzung schützen das Immunsystem vor den Auswirkungen freier Radikale, verhindern die Entwicklung von Mukositis, Fibrose, Brustkrebs.
  5. Tsinarin, das in Blütenständen enthalten ist, normalisiert die Verdauung, stimuliert das Wachstum von Präbiotika im Darm, verhindert die Entwicklung von Dysbiose und Blähungen.
  6. Kalium senkt den Blutdruck, neutralisiert überschüssiges Natrium im Körper und verringert das Risiko für Ischämie und Schlaganfall.
  7. Gemüse ist aufgrund seines hohen Folatgehalts gut für schwangere Frauen. Natürliche hepatoprotektive Substanzen schützen die Leber und harntreibende Eigenschaften verhindern Ödeme.
  8. Magnesium optimiert den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen. Vitamin K verhindert die Degeneration von Neuronen und fördert die Blutgerinnung.

Wie Artischocken gegessen werden

Artischockenwurzel und Blätter werden für Lebensmittel verwendet. Die Pflanze hat einen süßen Geschmack mit metallischen Noten. Die Konsistenz des Produkts ist ähnlich wie bei Sellerie und Spargel, der Kern ist wie bei Auberginen (zart, saftig, süß). Wählen Sie beim Kauf eine hellgrüne oder lila Artischocke mit frischen, schuppigen Blütenblättern. Die Frucht sollte quietschen, aber nicht zu weich sein. Rohe und konservierte Knospen werden dem Salat hinzugefügt, gekocht und mit Saucen serviert.

Wie man eine Artischocke kocht

Die Wurzeln und Blätter der Artischocke werden mit minimaler Zeit gekocht, da sie ein zartes launisches Fruchtfleisch haben. Die Blätter der Blume können nicht gebrochen werden - nur vorsichtig an der Basis entfernt (es gibt den köstlichsten Teil). Heiße Früchte sind subtiler in Geschmack und Aroma. Schneiden Sie vor dem Kochen die Oberseite um ein Drittel ab und schneiden Sie die harten unteren Blütenblätter ab, spülen Sie sie mit Wasser ab und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft. Das Gemüse wird ca. 40 Minuten gekocht, der Grad der Bereitschaft wird durch die leichte Trennung der Blätter bestimmt.

Entfernen Sie nach dem Abkühlen die Blütenblätter und die darunter verborgene Schäfchenschicht vom Mittelteil. Die Köche empfehlen, dem Herzen Balsamico-Essig, Thymian, Basilikum und Zitronensaft hinzuzufügen - das ist besonders lecker. Die Blätter werden abgerissen, in die Sauce getaucht, das Fruchtfleisch der Blütenblätter zwischen die Zähne gezogen. Gegenanzeigen für die Verwendung von Artischockengerichten sind Allergien, Erkrankungen der Blase, Hypotonie.

Artischockenrezepte

Aus der Pflanze werden Salate, Desserts mit Früchten, mehrschichtige Lasagne hergestellt, Knospen als Beilage oder als eigenständiges Gericht, kombiniert mit Öl und würzigen Kräutern. Kenner bereiten aus den Früchten Cremesuppen zu, füllen Blumen mit Parmesan, Konserven, köstlich gedämpft und mit scharfen oder würzigen Saucen. Einige Rezepte mit einem Foto der Schritte zur Zubereitung des Produkts helfen Ihnen, den delikaten Geschmack der Delikatesse zu schätzen..

Artischocken in Öl

  • Zeit: 5 Tage.
  • Portionen pro Behälter: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 119 kcal pro 100 g.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Ein klassischer italienischer Snack, Artischocken in Öl, schmeckt hervorragend zu jungen Früchten, wenn sie im März und April auf den Markt kommen. Dadurch bleibt die Zartheit und Verfeinerung des Geschmacks erhalten. Zubereitung: Halten Sie die Früchte mehrere Tage in Öl, damit das Fruchtfleisch vollständig mit der mit Kräutern und Gewürzen gesättigten Füllung gesättigt ist und einen pikanten Crunch erhält.

  • frische Artischocken - 1 kg;
  • Weißweinessig - 4 Tassen;
  • Zitrone - 1 Frucht;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Rosmarin, Dill, Majoran - ein Haufen von jedem;
  • Chili-Pfeffer - 2 Schoten;
  • Dillsamen - 1 EL. l.;
  • schwarze Pfefferkörner - 1 EL. l.;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.;
  • grobes Salz - 1 EL. l.;
  • Olivenöl - 2,5 Tassen.
  1. Schneiden Sie die Blätter mit einer Schere, schälen Sie die Schwänze der Artischockenknospen, schneiden Sie sie der Länge nach und bestreuen Sie sie sofort mit Zitronensaft.
  2. Legen Sie die Rohlinge für eine Stunde in eine kalte Schüssel Zitronensaft.
  3. Salz, Dill, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt in den Essig geben und kochen.
  4. Die Früchte trocknen, in die Marinade tauchen und 10 Minuten kochen lassen. Gehackte Kräuter, Knoblauch und Chili hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen.
  5. Die Marinade abtropfen lassen, das Werkstück in die Gläser geben und mit heißem Öl füllen.
  6. Kühlen Sie ab, kühlen Sie für fünf Tage.

In römischer Sprache

  • Zeit: 1,5 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt: 1200 kcal pro Gericht.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

In der italienischen Küche gibt es viele Rezepte auf Artischockenbasis. Sie werden gebraten, gekocht, gebacken und daraus Pizza, Pasta, Reis, Suppen, Ravioli und Salate hergestellt. Das bekannteste Gericht sind römische Artischocken, für deren Zubereitung die römische Mammolensorte empfohlen wird. Die gefüllten Knospen werden heiß serviert, schmecken aber auch kalt und können als Snack verwendet werden.

  • reife Artischocken - 4 Stk.;
  • Petersilie - ein Haufen;
  • Zitronensaft - aus der Hälfte der Früchte;
  • Zitronenmelisse - 4 Blätter;
  • Olivenöl - 2 Esslöffel l.;
  • geriebene Cracker - 2 EL. l.;
  • Knoblauch - 1 Nelke.
  1. Schälen Sie die äußeren trockenen Blätter, schleifen Sie die Kerne, entfernen Sie zähe Fasern und lassen Sie 5 cm Stiel übrig.
  2. Entfernen Sie unnötige Stängel und legen Sie die Blätter mit Zitronensaft in kaltes Wasser.
  3. Knoblauch, Zitronenmelisse, Petersilie hacken, mit Semmelbröseln und Gewürzen mischen, etwas Öl hinzufügen.
  4. Die Früchte mit den Händen schütteln, das Wasser abtropfen lassen, mit einer Mischung aus Crackern und Kräutern füllen und in ein tiefes Backblech legen.
  5. Füllen Sie eine Mischung aus Wasser und Öl bis zu ¾ der Höhe ein und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
  6. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dann bei schwacher Hitze 20 Minuten mit Sauce servieren.

Pizza mit Artischocken

  • Zeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt: 581 kcal pro Portion.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Italienische Küche ist ohne Pizza nicht vorstellbar. Wenn Sie die klassischen Optionen satt haben, versuchen Sie, ein Gericht mit Artischocken zuzubereiten. Sie verleihen einem gewöhnlichen Gericht einen besonderen Geschmack und betonen die Originalität der Füllung. Um die Gäste an die Delikatesse zu gewöhnen, kombinieren Sie sie mit dem üblichen Schinken, Käse, Oliven und Tomaten. Verwenden Sie Gewürze nach Geschmack.

  • Kirschtomaten - 500 g;
  • Teig - 300 g;
  • Artischocken - 2 Stk.;
  • Schinken - 200 g;
  • Zitrone - 1 Stk.;
  • Olivenöl - 2 Esslöffel l.;
  • Käse - 100 g;
  • Oliven - 12 Stk.
  1. Entfernen Sie die Blätter von den Artischocken, schneiden Sie die Köpfe in Keile und legen Sie sie mit Zitronensaft in Wasser.
  2. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise, den Schinken in Streifen, die Oliven in Hälften
  3. Den Teig ausrollen, mit Öl beträufeln, Tomaten, Schinken, Artischockenschnitze und Oliven darauf legen.
  4. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Im Ofen bei 200 Grad 35 Minuten backen.

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Artischocke. Nützliche Eigenschaften, Rezepte, Einnahme, Kontraindikationen. Bewertungen

Artischocke ist eine Nutzpflanze mit verschiedenen medizinischen Eigenschaften, hat aber auch einige Kontraindikationen. Es wurde sogar von den alten Römern und Ägyptern zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Der Geschmack der Früchte ist sehr interessant. Diese Pflanze reinigt den Körper und wirkt sich positiv auf seinen Zustand aus..

Was ist eine Artischocke und wie sieht sie aus?

Dieses mehrjährige Kraut hat große lila Blätter. Wenn es blüht, ähnelt es einer Distel, weil sie Mitglieder derselben Familie sind. Aus diesem Grund entfernen Sommerbewohner sehr oft nützliche Pflanzen, obwohl Körbe, Stängel und Wurzeln für ihre eigenen Zwecke verwendet werden können. Die Artischocke schmeckt nach grünen Erbsen.

Die Heimat dieser Familie sind die Kanarischen Inseln und das Mittelmeer. Die Artischocke bevorzugt ein trockenes und warmes Klima.

Die Blätter der Pflanze sind breit und groß und ähneln einer Feder. Darunter sind sie vollständig mit weißen Haaren bedeckt. Körbe sind ziemlich groß, sie erreichen einen Durchmesser von 7,5 cm. Achänen obovate.

Komposition

Dieses Produkt ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die chemische Zusammensetzung ist in der Tabelle ersichtlich:

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung stärkt die Immunität des Menschen, entfernt Schwermetalle und aktiviert das Wachstum von Knochengewebe. Dieses Gemüse wird bei Diabetes empfohlen und kann auch als Stärkeersatz dienen.

Vorteilhafte Eigenschaften

Für den Körper ist eine Artischocke notwendig, deren vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen in vielen Präparaten auf jede mögliche Weise untersucht werden.

Das Produkt ist in der Lage:

  • vor der Bildung von Krebstumoren schützen;
  • den Cholesterinspiegel senken;
  • niedriger Blutdruck;
  • Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts;
  • die Leber von verschiedenen Toxinen reinigen;
  • Hilfe bei der Aufnahme von Kalzium;
  • den Stoffwechsel beschleunigen;

Nützliche Eigenschaften von Artischocken

  • die Gehirnfunktion verbessern;
  • Anwendungshinweise

    Die Artischocke wird aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften sehr aktiv in der traditionellen und Volksmedizin sowie in der Kosmetik eingesetzt, hat aber auch einige Kontraindikationen.

    Eine Pflanze ist bei solchen Beschwerden wirksam:

    • Onkologie;
    • Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
    • Hypertonie;
    • Leber erkrankung
    • Magendarm Probleme;
    • Kater;
    • Knochenprobleme;
    • Alzheimer-Erkrankung.
    • verminderte Sexualkraft bei Männern.

    Vorteile für Männer

    Männern wird oft geraten, Artischocken in ihre Ernährung aufzunehmen, um ihre sexuelle Stärke zu steigern. Dies gilt insbesondere für Raucher und Alkoholliebhaber. Der Nutzen des Produkts besteht darin, Leber und Blut von Toxinen zu reinigen.

    Die Pflanze enthält Antioxidantien, die für die Prävention von Prostatakrebs bei Männern über 45 wichtig sind. Sie können frische Pflanzenknospen als Zutat für verschiedene Gerichte sowie Medikamente auf Artischockenbasis verwenden.

    Für Frauen

    Für eine Frau sind Artischockenfrüchte ein unglaublich gesundes Produkt in jeder Form (Droge oder frisches Gemüse). Es erhöht die Wahrscheinlichkeit einer günstigen Empfängnis und wirkt sich günstig auf die intrauterine Entwicklung des Fetus aus..

    Diese Delikatesse hilft, dunkle Ringe unter den Augen loszuwerden und den Hautzustand zu verbessern. Während der Menstruation normalisiert der Fötus das Nervensystem und verbessert die Stimmung der Frau erheblich.

    Die Pflanze hat sich auch als Zutat für pflegende Gesichts- und Körpermasken bewährt. Sie wird zur Herstellung von hausgemachten Lotionen und anderen kosmetologischen Rezepten verwendet. Artischocke wird aktiv bei der Herstellung von Hautpflegekosmetika eingesetzt: Cremes, Seren und andere Produkte.

    Während der Schwangerschaft und Stillzeit

    Der Körper einer schwangeren Frau arbeitet hart und benötigt daher doppelt so viele Vitamine. Gynäkologen empfehlen, eine Artischocke in die tägliche Ernährung der werdenden Mutter aufzunehmen, was bei ständiger Anwendung das Risiko verringert, alle Arten von fetalen Defekten zu entwickeln.

    Es gibt Artischocken, und es ist nicht verboten, sie während des Stillens in Form eines Arzneimittels einzunehmen.

    Wenn das Kind nach der Verwendung der Artischocke keine negativen Reaktionen hat (Hautausschläge, Koliken, Verdauungsstörungen), ist die Verwendung einer Nutzpflanze nicht nur möglich, sondern auch notwendig. Es enthält eine große Menge an Nährstoffen, die für eine kürzlich geborene Frau einfach notwendig sind..

    Für Kinder

    Kinderärzte sagen, dass ein Kind Artischocken fast von Geburt an konsumieren kann. Dies sollte jedoch unter Aufsicht eines Arztes geschehen. Ein nützliches Produkt wird ausschließlich in Form von pflanzlichen Heilmitteln akzeptiert.

    Neonatologen verwenden die Artischocke bei Neugeborenen-Gelbsucht. Aufgrund seiner Fähigkeit, die Gehirnaktivität zu stimulieren, ist das Produkt besonders für Schulkinder geeignet.

    Frischer Saft

    Der Obstkorb muss von Dornen und Mitte gereinigt werden. Der Saft wird nur aus dem fleischigen Teil herausgepresst. Dreimal am Tag müssen Sie dann 1 EL trinken. l Dies verhindert die Entwicklung von Atherosklerose, hilft, den Glukosespiegel zu normalisieren und die Leberzellen wiederherzustellen..

    Entzündungen der Mundschleimhaut können mit einer Zusammensetzung aus gleichen Teilen Honig und Saft geschmiert werden. Durch Einreiben des Safts in die Kopfhaut können Sie die Haarfollikel stärken und den Haarausfall stoppen..

    Ärzte sagen, dass der tägliche Verzehr von 100 ml Saft (2 mal täglich, 50 ml) die erektile Funktion von Männern verbessert und die Libido erhöht.

    Blatttee

    Einige Reformhäuser verkaufen fertige Artischockentees. Für ein Teegetränk müssen Sie 1 Beutel oder 2 TL nehmen. trockene Blätter in 1 Tasse kochendem Wasser. All dies wird mindestens 5 Minuten lang gebraut.

    Zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten wird das Getränk dreimal täglich getrunken. Es schmeckt bitter, so dass Sie Honig hinzufügen oder das fertige Gebräu mit normalem grünem Tee mischen können..

    Tee kann auch zu Hause zubereitet werden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch vom Artischockenkopf und dämpfen Sie es mit einem Glas kochendem Wasser. Als nächstes muss die Zusammensetzung bei minimaler Hitze etwa 25 Minuten lang gekocht werden. Das fertige Getränk wird dreimal täglich als Abführmittel 50 ml verwendet.

    Dekokt

    Das Abkochen kann aus dem Laub der Pflanze hergestellt werden, das am Boden des Auslasses gesammelt werden muss. Für 4 Tassen kochendes Wasser 2 Blatt Artischocke hinzufügen. Die Zusammensetzung muss 25 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden.

    Die fertige Brühe wird in Form von Lotionen und Kompressen gegen Dermatitis und Ekzeme verwendet. Es ist auch wirksam beim Waschen von Wunden. Es lindert Schmerzen bei Gicht und anderen Gelenkerkrankungen. Bäder mit Abkochung sind sehr nützlich. Es wird empfohlen, es bei Gastritis oder Lebererkrankungen zu trinken. Bei der Behandlung von Psoriasis müssen Sie in einem Komplex eine Abkochung vornehmen: extern und intern.

    Blütenstand Blütenstand

    20 g zerkleinerte Pflanzenblütenstände müssen mit kochendem Wasser gegossen und etwa eine Stunde lang in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Die resultierende Zusammensetzung sollte filtriert und dreimal täglich 30 Minuten lang mit 100 ml getrunken werden. vor dem Essen. Es hilft im Kampf gegen Gastritis, Lebererkrankungen, Verdauungsprobleme und verbessert auch die Widerstandskraft des Körpers..

    Infusion aus den Wurzeln

    1 Teelöffel Artischockenwurzeln, 250 ml kochendes Wasser einfüllen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Das fertige Getränk sollte durch einen Filter geleitet werden. Die gesamte Dosis sollte tagsüber mit 1 EL getrunken werden. l So können Sie den Cholesterinspiegel sehr effektiv normalisieren..

    Alkoholtinktur

    Hausgemachte alkoholische Tinktur hilft bei der Behandlung von Arteriosklerose. 50 g trockene Blätter und 100 ml 70% iger Alkohol sollten 2 Wochen lang an einem dunklen, kühlen Ort infundiert werden. Die fertige Tinktur muss durch einen Filter geleitet und täglich 25-30 Minuten lang aufgetragen werden. vor den Mahlzeiten 10 Tropfen pro 10 ml Wasser.

    Extrakt

    Es ist ein Medikament in Form von Tabletten oder Kapseln. Mit seiner Hilfe werden Fettleibigkeit, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Arteriosklerose behandelt. Es wird auch zur Vorbeugung von Blut-, Prostata- und Brustkrebs empfohlen. Es ist ideal zur Behandlung von Leber- und Nierenerkrankungen, Blähungen und Sodbrennen.

    Der Extrakt sollte an 30 aufeinanderfolgenden Tagen dreimal täglich angewendet werden. Darauf folgt eine Pause von 60 Tagen, und der Kurs wird erneut wiederholt. Kapseln werden eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten und Tabletten - während der Mahlzeiten - getrunken.

    Dunstabzugshaube

    Artischockenextrakt ist auch ein fertiges Präparat, mit dem "schlechtes" Cholesterin, Toxine und Schwermetallsalze aus dem Körper entfernt werden. Es wird bei Erkrankungen der Nieren, der Leber, des Blutes und des endokrinen Systems sowie der Haut angewendet. Aus der Haube werden wässrige oder alkoholische Lösungen hergestellt.

    In 4 Gläsern Alkohol müssen Sie 100 ml des Arzneimittels und 1 TL auflösen. Honig. Nehmen Sie die fertige Mischung für 1 TL. in 30 Minuten dreimal täglich vor den Mahlzeiten. Eine wässrige Lösung, hergestellt aus 250 ml Wasser und 1/4 TL. Extrakte sollten dreimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

    Artischocken-Medikamente

    Die Artischocke wird in der Medizin sehr aktiv eingesetzt. Es ist der Hauptbestandteil des Arzneimittels Chophytol, das als choleretisches Mittel verwendet wird, das das Sekretvolumen erhöht und die Verdauung von Fetten verbessert. Dieses Mittel wird bei Leberzirrhose und Hepatitis verschrieben.

    Die Dosis des Arzneimittels wird vom behandelnden Arzt nach der Untersuchung ausgewählt. Die Standarddosis beträgt 3 mal täglich 1 Tablette.

    Hofitol-Lösung wird ebenfalls verwendet. 1 Messlöffel des Arzneimittels wird in Wasser verdünnt und dreimal täglich eingenommen.

    Dieses natürliche Medikament wird von Patienten perfekt vertragen, verursacht fast nie Nebenwirkungen, hat aber wie alle Medikamente einige Einschränkungen bei der Verwendung..

    Wir sprechen über akute Formen von Lebererkrankungen, Verstopfung der Gallenwege und Gallensteinerkrankungen.

    Auch in der Pharmakologie wird Quetsch aus vietnamesischer Artischocke verwendet. Es kann nicht auf nichtindustrielle Weise erhalten werden. Das Ergebnis ist ein Produkt, das in Wasser (1/4 TL Glas) gelöst werden muss. Die Paste ist so viskos, dass sie wie Harz aussieht. Es hilft bei Leber-, Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen.

    Das Tool bewältigt effektiv Depressionen, Nervenkrankheiten und stellt das geistige Gleichgewicht wieder her. Es ist notwendig für Frauen, die während der Menstruation unter starken Schmerzen leiden..

    Das vietnamesische Mittel sollte nicht von Menschen mit Nierenversagen, Verstopfung der Gallenwege und unter Bildung von Steinen in der Gallenblase eingenommen werden. Für Kinder unter 6 Jahren ist Artischockenextrakt kontraindiziert.

    Ein weiteres Medikament ist Cinacholin. Es kommt in Form eines alkoholischen Extrakts. Es ist eine dicke braune Flüssigkeit, die einen sehr spezifischen Geruch hat. Das Medikament aktiviert die Produktion von Galle und stimuliert deren schnelle Ausscheidung, normalisiert den Stoffwechsel und senkt den Cholesterinspiegel.

    Es zeigt auch seine harntreibenden (harntreibenden) Eigenschaften und lindert die Symptome der Dyspepsie (Störung des Magens) signifikant. Cinacholin wird zur Behandlung von chronischer Hepatitis und anderen Lebererkrankungen eingesetzt.

    Das Arzneimittel sollte mit Fruchtsaft verdünnt werden. Es sollten nicht mehr als 2,5 ml Lösung gleichzeitig eingenommen werden. Dieses natürliche Präparat hat praktisch keine Kontraindikationen, wird jedoch nicht zur Anwendung bei Cholelithiasis und Allergien gegen die Bestandteile der Zusammensetzung empfohlen..

    Anwendung in der Kosmetologie

    In der Kosmetik wird dieses Produkt zur Herstellung von Masken und Komplexen zum Verpacken verwendet. Die Artischocke ist gut für jeden Körperteil. Nach kosmetischen Eingriffen wird die Haut mit nützlichen Substanzen genährt, sie wird elastisch und samtig. Die Verwendung der Formulierungen hat eine unmittelbare Wirkung, während die Gesundheit nicht geschädigt wird.

    Das Produkt kann als Zutat für die Herstellung von hausgemachten Kosmetika mit eigenen Händen verwendet werden..

    Eine wirksame Gesichtsmaske ist sehr einfach zuzubereiten: 5 Artischockenköpfe sollten gekocht und püriert werden, 1 TL hinzufügen. frischer Aloe-Saft und 2 kleine Eigelb. Tragen Sie eine homogene Masse auf das Gesicht und den Dekolletébereich auf. Sie müssen die Zusammensetzung etwa 15 Minuten lang aufbewahren und dann mit warmem Wasser ohne Seife abspülen.

    Diese Maske macht die Haut weich und strahlend, entfernt Giftstoffe und stellt die Frische wieder her. Aus den Früchten der Pflanze können Sie nicht nur Masken, sondern auch Lotionen herstellen. Dazu müssen Sie 100 g gehackte Artischocken nehmen und in 100 ml Wodka oder Alkohol gießen. Die Zusammensetzung sollte mindestens 4 Wochen im Dunkeln infundiert werden. Vor Verwendung der Zusammensetzung muss sie mit gekochtem Wasser in einem Verhältnis von 1 TL verdünnt werden. für 125 ml Wasser.

    Artischocke abnehmen

    Dieses Produkt wird häufig zur Gewichtsreduktion verwendet, da es kalorienarm ist und eine große Menge nützlicher Vitamine und Mineralien enthält. Strenge Diäten verringern häufig die Immunität aufgrund der Tatsache, dass dem Körper Vitamin C fehlt. Die Haut beginnt auszutrocknen und die Haare werden schwächer. Artischocke stimuliert die Hautstraffung an Falten, schützt den Körper vor Viren und schädlichen Mikroorganismen.

    Früchte werden als Beilage zu jedem Fleisch zubereitet und auch in Form von Salaten gegessen und gegrillt. Artischocke kann gekocht, gebraten und gedünstet werden.

    Seine vorteilhaften Eigenschaften sind im Kampf gegen Übergewicht von unschätzbarem Wert:

    • regeneriert Leberzellen und reinigt sie;
    • enthält viele Antioxidantien;
    • senkt den Cholesterinspiegel;
    • entfernt überschüssige Flüssigkeit, Toxine und Toxine aus dem Körper;
    • beschleunigt den Stoffwechsel;
    • stimuliert den Verdauungstrakt;
    • gibt Energie und erhöht die Arbeitskapazität erheblich.

    Ein rohes Gemüse enthält nur 23 Kcal pro 100 g Produkt. Es kann als Snack oder während eines späten Abendessens gegessen werden.

    Kochanwendung

    Artischocken werden im täglichen Kochen nicht oft verwendet. Es ist eher eine Delikatesse. Aber Liebhaber des Produkts verwenden sie in vielen Gerichten. Er hat einen interessanten Geschmack, der nicht von allen wahrgenommen wird. In einem Unternehmen mit anderen Produkten nimmt die Intensität des Nachgeschmacks jedoch leicht ab..

    Es ist üblich, nur die Köpfe einer krautigen Pflanze sowie deren Blütenblätter vom Boden des Sockels zu essen. Die Pflanze wird eingelegt, gefüllt, als interessante Füllung für salzige Kuchen oder Pizza verwendet, und sogar Desserts werden daraus zubereitet.

    Aus Früchten kann eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden:

    • Aufschnitt mit eingelegten Artischocken;
    • Gemüse- oder Fleischeintopf;
    • Salat mit frischen Knospen;
    • eine Beilage aus gekochten Köpfen für Fisch oder Fleisch;
    • Hühnersuppe mit Gemüse und so weiter.

    Die Anlage passt gut zu vielen Produkten.

    Diese Liste enthält:

    • Weißwein;
    • grüne Erbse;
    • Champignons;
    • irgendwelche Grüns;
    • saure Sahne oder Sahne;
    • Zitrone;
    • Sesam;
    • Rucola;
    • Sojasauce;
    • Parmesan;
    • Ei;
    • Karotte;
    • Reis
    • Trauben
    • Oliven und Oliven;
    • Granat;
    • Kartoffeln;
    • Pinienkerne;
    • Tomaten
    • Rosinen.

    Knospen können auf verschiedene Arten hergestellt werden, es wird jedoch immer noch nicht empfohlen, sie einzufrieren, da bei dieser Lagerungsmethode Geschmack und nützliche Eigenschaften verloren gehen.

    Kontraindikationen

    Artischocke hat wie jedes andere Produkt Kontraindikationen.

    Es sollte in einigen Fällen nicht eingenommen werden:

    • Stillzeit;
    • einige Nierenerkrankungen;
    • Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
    • Leberversagen;
    • Hypotonie.

    Bevor Sie Medikamente auf Artischockenbasis einnehmen, müssen Sie einen Arzt konsultieren. Sie müssen die Vorteile der Pflanze nicht missbrauchen und in unbegrenzten Mengen verwenden, da selbst ein sehr nützliches Produkt, wenn es übermäßig konsumiert wird, den Körper schädigen kann.

    Die Artischocke, deren vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen sehr schwerwiegend sind, muss sorgfältig verwendet werden, daher müssen alle möglichen negativen und positiven Wirkungen analysiert werden. Meistens ist die Artischocke nur dann von Vorteil, wenn keine schwerwiegenden Krankheiten vorliegen..

    Mögliche Schäden und Nebenwirkungen

    Eine Artischocke, deren vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen vielen bekannt sind, hat einige Nebenwirkungen und kann bei unsachgemäßer Verwendung sogar den Körper schädigen.

    Solche negativen Folgen können durch ein Arzneimittel verursacht werden:

    • allergische Reaktionen;
    • Durchfall;
    • erhöhte Cholesterinspiegel (im Anfangsstadium der Behandlung), die sich bei regelmäßiger Anwendung wieder normalisieren.

    Der Artischockenextrakt kann von hypotonischen Patienten nur unter strenger Aufsicht des behandelnden Arztes verwendet werden. Die Pflanze hat nicht viele negative Eigenschaften, aber jeder, der sie verwendet, sollte über sie Bescheid wissen..

    Wann und wie man eine Artischocke erntet

    Bevor Sie gesunde Früchte pflücken, müssen Sie sicherstellen, dass sie reif und essfertig sind. Dies lässt sich ganz einfach überprüfen, da die Pflanze gleichzeitig blüht und Früchte trägt..

    Wenn sich oben auf der Pflanze blaue Blütenblätter befinden, bedeutet dies, dass die Frucht reif ist und geschnitten werden kann. Bei einer starken Vergröberung der Köpfe wird nicht empfohlen, sie zu essen, da solche Früchte nichts Nützliches enthalten..

    Wie man eine Artischocke auswählt und aufbewahrt

    Die Artischocke, deren vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen noch untersucht werden, muss richtig ausgewählt und gelagert werden. Um nur von der Kultur zu profitieren, müssen Sie beim Kauf das Aussehen der Früchte bewerten..

    Nach der Reinigung nehmen sie um ein Vielfaches ab, daher ist es vorzuziehen, große Proben auszuwählen. Sie sollten keine Anzeichen von Verderb, Lethargie und Trockenheit und noch mehr braune Flecken aufweisen. Bei der Auswahl einer Pflanze müssen Sie nur auf den Kopf drücken. Wenn es zu einem leichten Knirschen kommt, ist das Produkt frisch.

    Artischocken trocken und kalt halten. Es ist feucht im Kühlschrank, so dass das Produkt dort nicht länger als eine Woche frisch sein kann. Wenn es gekocht ist, ist es am besten, es einzufrieren, sonst schmeckt das Artischockengericht bitter.

    Die Artischocke, deren Nutzen einfach von unschätzbarem Wert ist, ist vielen unbekannt. Das Produkt hat viele positive Eigenschaften, aber auch einige Kontraindikationen. Mit seiner Hilfe können Sie viele Krankheiten überwinden, ohne die Gesundheit zu schädigen..

    Artikelgestaltung: Mila Fridan

    Artischocken Video

    Elena Malysheva wird Ihnen von der Artischocke erzählen:

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